Несколько долгое время Семьи с севера Неукена преданно занимаются выращиванием киноа в небольших масштабах. однако эта реальность может измениться, главным образом, благодаря вкладу INTA Chos Malal и соглашениям с различными муниципалитетами, как это происходит в настоящее время с генералом Рока.

Агроном Алехандро Мони из AER INTA Chos Malal описано в Газета Рио-Негро {что} находится в разработке предложение, направленное на расширение производственных площадей этого завода.

«Мы должны сосредоточиться на киноа, многие говорят об этом, потому что еда в долгосрочной перспективе из-за ее гибкости, Сегодня его производят во всем мире, а в последнее время к его производству и экспорту присоединились многие страны мира. Как это когда-то произошло с пшеницей, с киноа происходит то же самое», — сообщил этому полезному ресурсу Мони.

Киноа адаптируется к любой почве и местным погодным условиям, что делает ее отличным выбором в тех регионах, где другие культуры не подходят.

К северу от Неукена, Варварко, «Мы работаем с креольской киноа — семенами, которые известны миру уже несколько лет. Есть данные, что за более чем 80 лет одна из этих киноа выращивается в этом месте», — пояснил эксперт.

Киноа, выращиваемая в этой части Неукена, отличается особой «Краткий производственный цикл, киноа полностью отличается от других, она адаптируется к типу почвы в горах и действительно работает очень хорошо».

Отличная адаптация к сложной почве и местной погоде.

«В целом все киноа очень хорошо приспособлены к атмосфере, их производят на очень большой высоте или в районах с чрезмерной соленостью. Там, где они производят небольшое количество, они могут дать очень хороший урожай», — сказал Мони.

Семена киноа подготовлены к сортировке и прореживанию.

«А в местах, где более высокая почва или более высокая местная погода Киноа производит так много, что известно как пластичность и является стандартной характеристикой этого растения. что делает его очень хорошим вариантом на севере Неукена, где плохая почва, короткие периоды заморозков, сильные ветры, все это позволяет вам одновременно сажать деревенские растения, которые имеют хорошую рекламу », — заявил он. опытный. ИНТА.

Работы завершены в Варварко, к северу от Неукена.

«И домохозяйства, которые традиционно сажали его на пространстве Варварко «Мы начали эту стратегию, начиная производить больше, чем самопотребление, мы поощряем большое пространство, которое думает о поощрении излишков».заявил Мони о работах, выполняемых на территории этого завода.

«Существуют машины, разработанные IPAF NOA, которые помогают подготовить семена для рекламы. Это обмолот, раскол и сортировка сродни очистке киноа, «Удалите внешний слой, называемый сапонином, поэтому киноа необходимо промывать достаточно, чтобы убрать горечь».

Этот специалист отметил, что «при таком страшном процессе приходится чистить несколько экземпляров, и это приводит к тому, что семена просто гнездятся. Учитывая наличие этих трех машин, адаптированных к размерам домашнего хозяйства, мы призываем производителей стимулировать себя к поставке дополнительных».

«Благодаря договору INTA мы смогли приобрести мельницу, которая сейчас является нашим основным модулем на севере Неукена., и мы пропустили другие. Далее происходит сотрудничество с муниципалитетом Рока, поскольку все они в тандеме готовы завершить производственный процесс «к северу от Неукена в Рока», — отмечает Мони.

Использование киноа в гастрономии

«Именно поэтому мы делаем это в пятницу, 24 мая, недавно в Рока, чтобы поговорить о киноа. и в то же время использовать эти единицы. И отсюда начинается, с одной стороны, частичная рекламная деятельность, а с другой — использование киноа в гастрономии.

«Для этого мы работаем с отделом общественного питания UNCo на вилле Регина. начиная с поваров и поваров, чтобы предоставить дополнительную информацию о том, как это креольское семя ведет себя на кухне. Мы занимаемся этим ростом, поощряя многих сельскохозяйственных производителей», — заключил Мони.