77 Недавнее исследование, проведенное в Милане, прояснило преимущества коллективного потребления всей семьей для благополучия. Исследование, представленное в рамках серии конференций «Давайте обсудим еду и науку» группы Barilla, подчеркнуло конструктивное влияние совместных обедов на снижение стресса, укрепление семейных связей и улучшение общего благосостояния. Одно исследование, проведенное Университетом Миннесоты и опубликованное в электронной книге «Семья, система и […]
Маниока, «токсичная» еда, которой предстоит накормить мир
67 Спрятанное глубоко в тропических лесах Амазонки очень ядовитое растение превратилось в основной продукт питания благодаря изобретательности коренных народов. Маниока, четвертая по важности культура в мире (но практически неизвестная в регионах с умеренным климатом), была впервые «одомашнена» 10 000 лет назад на краю бассейна Амазонки в Бразилии. Благодаря тысячелетиям экспертного отбора и тщательно продуманным технологиям […]