Брауни имеют множество вкусов, упакованных в небольшую упаковку. В отличие от тортов, пирожные обычно не содержат разрыхлителей, таких как пищевая сода или разрыхлитель.

Существует фундаментальная разница между шоколадным тортом и пирожным в том, сколько сахара, масла и муки они содержат. Таким образом, пирожные — это скорее печенье, чем торт. Барное печенье обычно едят руками, а не посудой.

Трудно не улыбнуться и не поднять настроение, когда чувствуешь запах и вкус свежеиспеченного пирожного. Как сохранить тесто для брауни, чтобы можно было наслаждаться шоколадным вкусом, когда захотите?

Можно ли заморозить тесто для брауни? Тесто для брауни можно заморозить. в течение 12–18 месяцев перед едой. Невыпеченное тесто для брауни очень хорошо замораживается, поскольку не содержит разрыхлителей. Тесто для брауни можно замораживать, размораживать и выпекать так же, как свежеприготовленное тесто.

Нет сомнений в том, что тесто для брауни хорошо замораживается. Но как лучше всего это сделать? Нет никаких сложных шагов; это легко сделать, и его можно заморозить различными способами в соответствии с вашими потребностями.

Содержание

1 Как заморозить тесто для брауни
1.1 Шаг 1: порционируйте и предварительно заморозьте тесто для брауни.
1.2 Шаг 2: Хранение
1.3 Шаг 3: Заморозка
2. Замораживание теста для брауни в одноразовых формах
3. Как разморозить тесто для брауни
4. Как испечь замороженное тесто для брауни
5. Как распознать испорченное тесто для брауни

Как заморозить тесто для брауни

Тесто для брауни можно заморозить в любом контейнере, если вы хотите приготовить его заранее и использовать позже. Чтобы обеспечить лучший вкус, лучше всего, если тесто будет заморожено сразу после приготовления.

Шаг 1: порционируйте и предварительно заморозьте тесто для брауни.

Приготовьте тесто для брауни, следуя инструкциям вашего любимого рецепта брауни. Когда тесто будет готово к замораживанию, его можно разложить по небольшим контейнерам (для пирожных на одну порцию) или переложить в форму для выпечки.

Разделив тесто на порции, вам не придется размораживать всю партию сразу. Вы можете приготовить всего пару пирожных за раз. Размеры порций отлично подходят для небольших семей или для тех, у кого есть проблемы с питанием, которым не хочется, чтобы рядом лежала большая партия пирожных.

Тесто для брауни можно переложить в вакуумный пакет или пакет с застежкой-молнией и заморозить. Перед запечатыванием удалите из пакета весь лишний воздух. Мы готовим тесто таким образом, если планируем выпекать его в формах для кексов, чтобы получились формочки для брауни с мороженым.

Шаг 2: Хранение

Вы можете хранить замороженное тесто для брауни до 18 месяцев. Тесто на это время необходимо защищать от резкого воздуха морозильной камеры. Если вы не планируете употреблять пирожные в течение 30 дней, мы рекомендуем запечатать тесто в вакууме.

Шаг 3: Заморозка

Если вы еще этого не сделали, вы можете пометить пакеты для заморозки, как только тесто для пирожных будет хорошо упаковано и запечатано. Обязательно укажите содержимое пакета для заморозки и дату, когда вы его заморозили.

Замораживание теста для брауни в одноразовых формах

Вообще говоря, мы предпочитаем замораживать всю партию в квадратных формах для выпечки из фольги размером 8х8 дюймов. Равномерно распределите тесто по форме для выпечки, затем наложите на поверхность теста кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.

Поместите всю кастрюлю в пакет Ziploc размером в галлон, удалите как можно больше лишнего воздуха и запечатайте. Пометьте тесто для брауни, указав инструкции по его завершению.

Например, запекайте при температуре 350°F в течение 24–28 минут. После того, как пакет будет правильно запечатан и промаркирован, поместите его в морозильную камеру.

Рекомендуемые контейнеры для замораживания теста для брауни

Когда дело доходит до замораживания теста для брауни, лучшими вариантами контейнеров являются герметичные и закрывающиеся повторно. Это важно для того, чтобы как можно дольше сохранить свежесть теста. Вот несколько рекомендуемых контейнеров для замораживания теста для брауни:

• Многоразовые силиконовые пакеты: Эти многоразовые пакеты бывают разных размеров и форм, что делает их идеальными для хранения отдельных порций или большого количества пирожных. Они также имеют герметичное уплотнение, которое помогает предотвратить ожог при замерзании.

• Пластиковая упаковка с крышкой из фольги: Если вы хотите сэкономить место (или у вас недостаточно места в морозильной камере), можно использовать полиэтиленовую пленку в сочетании с крышками из алюминиевой фольги, чтобы создать полугерметичную среду для хранения продуктов. Просто обязательно используйте несколько слоев полиэтиленовой пленки и плотно прижмите крышку к краю кастрюли/контейнера перед замораживанием!

Как разморозить тесто для брауни

В том, как разморозить замороженное тесто для брауни, нет большого секрета.

Если вы решили заморозить тесто для брауни в пакетах с застежкой-молнией или вакуумной застежкой, его можно оставить в холодильнике на ночь, чтобы оно оттаяло. Затем перекладываем в форму для запекания и запекаем согласно указаниям рецепта.

Брауни, испеченные таким способом, будут более плотными и нежными.

Как испечь замороженное тесто для брауни

После того, как вы заморозили тесто для брауни в одноразовых формочках, их можно сразу ставить в духовку, не размораживая.

Если вы хотите быстро приготовить пирожные, вы можете испечь замороженное тесто для пирожных в предварительно разогретой духовке при температуре, указанной в инструкции по рецепту. Вам нужно будет добавить еще примерно 5-10 минут времени для выпекания, чтобы тесто успело застыть.

Когда все будет готово, пирожные должны оторваться от краев формы, а центр должен застыть, но не быть сухим или жестким.

Как распознать испорченное тесто для брауни

Тесто для брауни может испортиться. Испорченное тесто для брауни приобретет странный или неприятный запах, вкус и внешний вид. Плесень на тесте для пирожных — верный признак того, что оно испортилось, и его нельзя выпекать или употреблять в пищу.

Преимущества замораживания теста для брауни

Заморозка теста для брауни может стать отличным способом сэкономить время на кухне. Вот некоторые из основных преимуществ замораживания теста для брауни:

• Более длительный срок хранения: Замораживание теста для брауни помогает сохранить его свежесть и текстуру гораздо дольше, чем если бы оно оставалось при комнатной температуре. Это означает, что вы можете приготовить пирожные заранее и просто разморозить их, когда будете готовы к выпечке!

• Универсальность: с замороженным тестом для брауни вы можете легко менять вкусы и формы, не начиная каждый раз с нуля. Кроме того, они хорошо замораживаются в любом типе контейнера — будь то форма для кексов, полиэтиленовая пленка или закрывающийся пакет.

• Экономичный: Покупка готовых смесей для брауни может оказаться дорогостоящей и не всегда такой вкусной, как домашняя. Замораживание собственного теста сокращает количество пищевых отходов и позволяет использовать все ингредиенты одновременно.

В целом, заморозка домашних пирожных — это простой способ разнообразить свой ассортимент выпечки, сэкономив при этом время и деньги!